Variedad Lechín de Sevilla

 

Esta variedad se extiende por las provincias de Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y Huelva. Su nombre corresponde al color blanquecino de su pulpa y de su mosto oleoso (mezcla de agua de vegetación y aceite). Es una variedad vigorosa. Es capaz de soportar bien las sequías y los frios invernales y se adapta a los terrenos calizos y pobres. Sin embargo, su contenido en aceite (ácido graso) no es muy alto, en torno al 18 %.

Variedad Lechin de Sevilla de Oleofanum

Desde el punto de vista organoléptico, es un aceite fluido de sabores vegetales, amargor medio y un postgusto a almendra verde en boca. Por lo general no se suelen comercializar aceites monovarietales de Lechín, pero si interviene para complementar a otras variedades como la hojiblanca y picual.

Exposición "Oro líquido"

Veinte artistas del país han transformado el aceite de oliva en arte en la exposición titulada "Oro líquido", que se puede ver hasta el 30 de julio en el Centro de Recepción de Visitantes de Almagro.

La Asociación para el Desarrollo del Campo de Campo de Calatrava y la Denominación de Origen "Aceite Campo de Calatrava" han organizado esta exposición con motivo de la celebración del Festival Internacional del Teatro Clásico de Almagro, en la que se pueden ver obras de Mon Montoya, Pedro Lozano, Isabel Ferrero o Laura Medina, entre otros.

Esta muestra es fruto de la colaboración entre la Asociación comarcal, la Universidad de Castilla-La Mancha y la Galería de Arte Aleph de Ciudad Real, donde el aceite se muestra "como una sustancia casi mágica y estéticamente muy bella: el arte es como el oro y, en cierto modo, el artista es un rey Midas", ha dicho el comisario de la exposición, Julián Díaz.

Por su parte, el gerente de la Asociación del Campo de Calatrava, Carlos Corella, ha destacado que el aceite de oliva se convierte en la materia creativa perfecta para las propuestas de 20 artistas contemporáneos en la exposición "Oro líquido". Estos trabajos artísticos muestran una visión lúdica e inédita del producto alimentario.

Corella ha explicado que la exposición nace de la fusión del aceite y el arte de una "forma innovadora, con el territorio, que parecían elementos ajenos". Sin embargo, para Corella el resultado de esta muestra pone de manifiesto de que la cultura puede ser un"eje vertebrador y de desarrollo económico" para la comarca del Campo de Calatrava.

Fuente:laverdad.es

Variedad Picual

Es la variedad más importante del mundo. Representa el 20% del olivar mundial y en España alcanza el 50%. Su difusión geográfica está ligada a Andalucía, principal región productora del mundo y , en concreto, a las provincias de Jaén, Córdoba y Granada. También está presente en Málaga, Ciudad Real y Badajoz.

Los olivos picuales tienen una alta productividad, siendo ésta una de las razones por las que se han intensificado tanto sus plantaciones. Es un tipo de árbol que se adapta a diversas condiciones de clima y suelo y es tolerante a las heladas, pero poco resistente a la sequía y a los terrenos muy calizos. La maduración de sus frutos transcurre desde la segunda semana de noviembre hasta la tercera de diciembre.
Variedad Picual de Oleofanum

Tiene un rendimiento graso elevado ( puede alcanzar hasta el 27% ), un elevado índice de estabilidad y un alto contenido en ácido oleico. También ofrece una elevada resistencia al enranciamiento provocado por la cantidad de antioxidantes naturales que contiene. Su elevado contenido en polifenoles, lo convierten en el aceite más estable que existe.

Desde el punto de vista organoléptico, habría que diferenciar entre el de llano y el de montaña. Los aceites de llano son aceites de gran cuerpo, normalmente amargos, con cierto sabor a madera. Los de montaña, suelen ser más suaves aunque con un flavor "a fresco" y agradable.

Esta variedad está amparada en las DO de Sierra Mágina, Sierra Segura, (en estas dos como variedad principal). También en Priego de Córdoba, Sierra de Cazorla y Montes de Granada (estas dos últimas en proceso de tramitación).

El aceite para todos sería "para pocos"

Así lo denunció la Federación Agraria Argentina que estima que el plan del gobierno para armar un fideicomiso y producir aceite de oliva para venderlo a un menor costo, no beneficia a los pequeños productores que seguirán con rentabilidad negativa.

¿Aceite de oliva para todos o negocio para pocos? Así pueden resumirse las críticas que, a punto de empezar, ya recibe el plan del Gobierno provincial para elaborar y comercializar un aceite de oliva de $20 por litro, a fin de destinar parte de la rentabilidad a los productores, además de garantizar un precio base de $1,70 por kilo de aceituna para recuperar las cotizaciones actuales.

Desde ayer y hasta el miércoles 24 se recepcionarán ofertas para participar del operativo de elaboración al que se destina un fideicomiso de $10 millones. No obstante, algunas entidades agropecuarias salieron a cuestionar la iniciativa, en torno a una serie de dudas sobre quién se quedará con la mayor parte del sostén oficial a la rentabilidad.

Fabián Núñez Acosta, desde la Comisión Olivícola de la Federación Agraria Argentina (FAA) que nuclea a 30 productores en la provincia, advierte algunos puntos en ese sentido. "Se está convalidando el precio de los industriales, un valor histórico que está por debajo de los costos. Considerando que la mayoría de los productores medianos y pequeños producen Arauco y sabiendo que, por la conserva, se esta pagando entre $ 2,50 hasta $ 3,20, la propuesta no alcanza a mejorar lo pagado por el mercado", dice el dirigente, quien se muestra escéptico acerca de la distribución de las ganancias del operativo.

El objetivo preanunciado por el Gobierno es procesar 7 millones de kilos destinados a fraccionar 1 millón de litros de aceite bajo la marca paraguas Mendoza, que se comercializaría en el mercado interno a mitad del precio en góndola (unos $40).

La idea es asegurarle al productor no menos de $1,70 por kilo o más si el rendimiento de la aceituna es mayor, además de un porcentaje de la venta del aceite en góndola. Sin embargo, los cálculos de algunas entidades señalan que ése volumen equivale a 1.170 hectáreas, a un promedio por hectárea de 6.000 kilos para la variedad Arauco (de la más implantada) e inferior para especies aceiteras. Según el Censo Frutícola, la superficie de olivos en Mendoza es de 20.681,5 hectáreas.

"Los productores siempre fueron variable de ajuste, obligados a vender al precio que fijan los industriales-acopiadores. En una década no hubo ninguna medida directa para productores en emergencia, la ayuda fue a maquinaria de las fábricas o cuando tienen problemas para exportar", es la postura de Federación Agraria.
Por eso, Núñez Acosta ironiza. "¿Que significa "todos" para este plan? Serán los 5 industriales/acopiadores agrupados en Asolmen (Asociación Olivícola de Mendoza) con los que el Gobierno está dialogando? ¿O serán los consumidores que, casualmente, se encuentren con esa oferta? ¿O ninguno de los productores pequeños y medianos a los que la medida no los beneficia en nada?", se preguntó el productor.

En marcha y con críticas

Ayer fue el primer día para el retiro de pliegos de cara al concurso de ofertas, que cerrará el martes 24 de abril. En concepto de retribución por la elaboración, cada establecimiento seleccionado recibirá 2,85 kilos de aceite por cada 100 de aceituna recibida, libres de toda deducción.

Sigue:losandes.com.ar

Asaja pide cautela ante una cosecha récord

La Agencia del Aceite de Oliva ya anuncia una producción de aceite de oliva para Jaén de 677.000 toneladas para la campaña 2011-2012. Se trata de una cosecha récord que supera todos los precedentes tanto en la provincia como en el país (en España se prevén 1,6 millones de toneladas) que para Asaja hay "que saber cómo administrar", ya que la falta de lluvias "mermará notablemente la campaña del año que viene y podría darse el caso de que la actual campaña sea para dos años".

Así lo ha apuntado este martes en un comunicado el gerente y portavoz de la organización, Luis Carlos Valero, quien ha destacado que la cosecha "desborda todas las previsiones", pero "hay que tener cautela". "(La de 2011-12) es una producción histórica; casi 100.000 toneladas menos del cupo que teníamos para la anterior OCM, la de Loyola de Palacio, de 760.000 toneladas para toda España". Lo que entonces fue un éxito para que ya fue un éxito para el país, ahora lo produce casi en solitario la provincia de Jaén", ha indicado.

Sin embargo, ha matizado que "habrá que pensar cómo administrar este aceite", punto en el que ha considerado "fundamental" una ayuda del almacenamiento privado que "vendría estupendamente para retirar otras 100.000 toneladas".

En cualquier caso, ha instado a tener en cuenta que, aunque hayan caído unos cuantos litros, mucho queda aún para llegar al nivel mínimo de los 560 litros por metro cuadrado, que es la media para el olivar. "Aunque los regadíos se salvarán, porque aún hay agua embalsada, hay que tener en cuenta al secano, lo que augura que el año que viene va a estar la cosecha muy corta", ha incidido.

La cosecha en 2011/12 de 1,6 millones de toneladas en España que, con datos provisionales, confirma la Agencia del Aceite de Oliva, supone un 15 por ciento de producción más que la de la anterior. Es también superior en lo que a salidas al mercado se refiere. Para el mes de marzo se estima que salieron 122.000 toneladas, mientras que la media mensual es de 118.000 toneladas al mes, un tres por ciento más que el año anterior.

En cuanto a la distribución del aceite, hasta el 31 de marzo se han exportado 421.000 toneladas, un 4,0 por ciento más que en la campaña pasada por estas fechas. El mercado interior llegaría a 292.000 toneladas, un 1,6 por ciento más que en la pasada campaña. Son, según Asaja-Jaén, buenas cifras, que indican que, pese a la importante producción, el mercado es capaz de absorber todo el aceite.

Por otro lado, las totales son de 1.384.200 toneladas. Si tenemos en cuenta que, para el almacenamiento privado, se han admitido 144.100, quedarían disponibles para el mercado 1.240.100 toneladas. La campaña pasada a 31 de marzo, las existencias totales eran de 1.133.000 toneladas, tal y como ha puntualizado la organización.

Fuente:andalucia.diariocritico.com

China puede convertirse en segundo mercado para aceite de oliva

El director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol, ha dicho que si continúa la tendencia actual, China podría convertirse en el segundo mercado mundial de exportación del aceite de oliva, tras Estados Unidos.

Así lo ha resaltado en declaraciones a Efeagro Barjol, quien ha participado hoy en Madrid en la inauguración del I Encuentro Mundial del Aceite de Oliva a Granel ("World Bulk Oil Exhibition, WBOE").

"De un año a otro, China ha pasado de importar 20.000 a 30.000 toneladas, unas 10.000 más", declaró el director ejecutivo del COI, quien ha valorado la necesidad de buscar nuevos consumidores no sólo en las grandes urbes, sino en las de tamaño medio o "segundas ciudades", donde "hay que empezar a trabajar" en la promoción.

Ha apuntado que son precisamente los países emergentes (los denominados "BRIC": Brasil, Rusia, India y China) -junto a Estados Unidos y Japón, que siguen desarrollándose-, los destinos de futuro más interesantes, con una clase media preocupada por su salud y por evitar problemas como la obesidad que demandan este tipo de productos.

No obstante, ha recordado que es necesario "formar e informar" a estos nuevos consumidores para atraerlos hacia el aceite de oliva.

A su juicio, existe un problema de divulgación, puesto que el conjunto del sector no ha sido capaz de llegar al consumidor con toda la información que éste necesita, "aunque la está buscando", conocedor de que el aceite de oliva puede aportar beneficios para su salud y por ello puede ser un poco más caro que sus competidores.

El consumo mundial de aceite de oliva apenas representa el 3 % del total de grasas comestibles -girasol, soja, maíz u otros- por lo que hay "una posibilidad tremenda" para que aumenten las ventas de un producto que aporta "un sabor original" y diferente de un país productor a otro e incluso de diferentes cosechas.

Respecto a la actividad promocional del COI, Barjol ha apuntado que en 2012 continuarán con la programación de actividades que ya realizaban en China, Canadá y Estados Unidos, a las que sumarán este año Brasil y, probablemente, Japón.

Este año contarán con 3 millones de euros para acciones promocionales, una cantidad que reconoce "insuficiente", aunque de cara a 2013 prevén optimizar mucho más los recursos.

Fuente: lainformacion.com

Ocho aceites españoles copan los premios Oil China 2012 de Beijing

Ocho aceites de oliva españoles han liderado los premios del certamen "Oil China Competition 2012" de Beijing en la Categoría de "intensos", seguidos a corta distancia por los productos italianos. Según han informado fuentes del sector, la "Oil China Competition 2012" se ha celebrado en Beijing el 1 de abril, en el marco de la feria "China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil", que se lleva desarrollando desde 2005 y cuenta con el apoyo de organismos como el ICEX o las embajadas de los países participantes, entre ellos España. Entre galardones de oro, planta y bronce, y las medallas especiales en la categoría "intenso" destacan ocho compañías españolas frente a cinco italianas y una portuguesa, griega y estadounidense, respectivamente.

El Reserva Familiar de Oro Bailén (de la empresa andaluza Galgon 99) ha ganado el oro de esta categoría, un producto que está incluido en el "top 20" de los mejores aceites del mundo dentro de la guía Flos Olei, según ha destacado la compañía en un comunicado. Otro "oro" ha recaído en el aceite "Posta Locone", de la compañía Fratelli Ferrara.

Los galardones de plata han recaído en aceites de las italianas AZ Agr de Carlo y Frantoio Franci, y las españolas Potosi 10 y Almazaras de la Subética.

En cuanto a los bronces, reconocieron a las españolas Agroexplotacionse Tocuman y Castillo de Canena, la italiana Compagnia Alimentare Italiana y la portuguesa Sociedad Agrícola Casal Da Cotovia.

Menciones especiales, por su parte, obtuvieron la estadounidense Ritossa Olive Oil; las españolas Aceites Almenara, Dauro y Autobocassa, la griega GI Attica Food y la italiana La Mola Di Maria Billi.

Fuente:agroinformacion.com

El aceite de oliva alcanzará este año la mayor producción de toda su historia

Ya no puede haber ninguna duda. El sector del aceite de oliva, en España y Andalucía, alcanzará este año la mayor producción de toda su historia. Superará de largo, con toda seguridad, el millón y medio de toneladas y rebasará muy probablemente los 1,6 millones. Según la Agencia del Aceite de Oliva, a 31 de enero la producción de aceite alcanza ya 1.413.672 toneladas, a sólo tres mil del hasta ahora récord histórico, registrado en los años 2003 y 2004 con 1.416.000. Y todavía quedan febrero y marzo, en los que la producción de aceite de oliva es todavía muy apreciable. En estos dos meses se han producido de media en los últimos cuatro años 333.000 toneladas, lo que extrapolado significaría un registro cercano este año a 1.750.000.

 Fuente:diariodesevilla.es

Globalcaja patrocina el World Bulk Oil Exhibition en Madrid

Será un encuentro para que el aceite español busque su hueco en el extranjero,
un paso más por apoyar el fomento de la riqueza de la región.
El Primer Encuentro Internacional de Aceite a Granel, se celebrará los próximos días 12 y 13 de abril en Madrid. «Nace de la necesidad de crear una ocasión para dar a conocer al mundo la calidad y competitividad de un producto de nuestra tierra, como es el aceite».

Fuente: abc.com

Andalucía lidera el Foro Europeo de Regiones del Olivar para defender el valor estratégico del sector

La consejera de Agricultura y Pesca de Andalucía, Clara Aguilera, ha informado al Consejo de Gobierno de la constitución, el próximo 7 de marzo en Bruselas, del Foro Europeo de Regiones del Olivar. Esta iniciativa promovida por la Comunidad Autónoma de Andalucía, a la que ya se han sumado 13 zonas productoras del continente, tiene como objetivo defender el interés estratégico del sector en el desarrollo de los territorios olivareros. En este sentido, Aguilera ha matizado que el foro destaca el papel representativo del olivar “en la cultura y el patrimonio de esas regiones” y ha expresado su satisfacción por encontrar un “punto de encuentro” para trabajar por este cultivo en el seno de la Unión Europea.

 

FUENTE: valenciafruits.com 

 

 

 

Ayudas para el aceite virgen

El Comité de Gestión de la Unión Europea resolvió ayer, en la reunión celebrada en Bruselas, la licitación para el almacenamiento de 100.000 toneladas de aceite de oliva, fijando una ayuda máxima de 0,65 euros por tonelada y día.

Para esta licitación se han presentado un total de 14.911 toneladas de aceite de oliva virgen extra y 296.861 toneladas de aceite de oliva virgen. Por ello, el Comité ha establecido una reducción a la cantidad a inmovilizar para las ofertas de aceite presentadas a 0,65 euros por tonelada y día, con objeto de no rebasar el máximo previsto de 100.000 toneladas.

Las ayudas corresponden a la categoría de aceite virgen, ya que las ofertas presentadas para el virgen extra solicitaban una ayuda superior a la que finalmente ha quedado establecida por la Unión Europea.

Fuente:Diariocordoba.com

Se inicia una campaña de divulgación y fomento de la cultura del aceite de oliva virgen extra entre los más pequeños

Se pone en marcha por sexto año consecutivo la campaña de divulgación y fomento de la cultura del aceite de oliva virgen extra entre los más pequeños con una nueva edición del Concurso “Siente el Origen del Sabor de nuestro aceite”.

Con dicho concurso, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, quiere fomentar la cultura y el conocimiento del aceite de oliva virgen extra, así como el apoyo de las actividades educativas encaminadas a conseguir, para nuestros pequeños, unos buenos hábitos alimenticios.

Fuente: infocostatropical.com

Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad.

 

Museo Activo delAceite de Olivay la Sostenibilidad. El Museo se encuentra ubicado en el Parque Científico-Tecnológico Geolit, en Jaén y está promovido por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva y es ante todo un espacio expositivo de carácter educativo y de divulgación, cuyas propuestas van dirigidas a amplios sectores de la población: comunidad escolar, sector turístico, empresarial, industrial, etc.

 Su objetivo principal es la divulgación de la cultura delaceitede oliva, del olivo y la sostenibilidad al sector olivarero y oleícola, a la comunidad investigadora y a toda la población en general, especialmente en sus vertientes científica, tecnológica, socioeconómica y ambiental.

El Museo se configura como un moderno espacio expositivo, integrado por edificaciones y zonas descubiertas destinadas a la difusión del conocimiento relacionado con el cultivodel olivo, la tecnología de la producción de los aceites de oliva, la economía oleícola, y en general cualquier manifestación científico-técnica y cultural vinculada al aceitede oliva y estrechamente relacionada con el desarrollo sostenible de los sistemas productivos.

Fuente: aceiteoliva.com

El aceite de oliva combinado con una proteína de la sangre reduce el dolor

Han descubierto que la combinación de una molécula del aceite de oliva con la albúmina --la principal proteína que contiene la sangre-- produce beneficios para tratar lesiones medulares al reducir la espasticidad y el dolor en el paciente, siempre dependiendo del tipo de lesión.

Han explicado que el aceite usado hasta ahora en las investigaciones proviene de la variedad de las aceitunas conocida como CORNICABRA que se encuentra en los Monte de Toledo.

"El aceite de oliva virgen extra despierta el interés de los visitantes en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2012 "

 

El aceite virgen extra es sinónimo de calidad y cada vez es más valorado a nivel gastronómico, siendo el mayor escaparate de turismo a nivel nacional,uno de los más importantes en el mundo.

Las aceitunas: una buena manera de ingerir potasio

Las aceitunas nos ofrecen cerca de 440 mg de potasio por cada 100 gramos, cantidad apreciable que puede ayudarnos a cubrir la recomendación diaria y así, prevenir un déficit de este micronutriente tan especial para el organismo, sobre todo, para aquellos que realizan actividad física o son deportistas.

Asimismo, aportan grasas de buena calidad y otros minerales importantes para el organismo, por eso, a diario podemos incorporar las mismas en reemplazo de otras grasas como parte de una ensalada, de un relleno, de una salsa, o de un bocadillo o aperitivo. Son un alimento muy sabroso y notablemente nutritivo que nos ayudarán a ingerir potasio.

Jaén se echa a la calle por su aceite de oliva

Son innumerables los productos alimenticios elaborados con aceite de oliva y numerosas las variedades de oro líquido de Jaén con Denominación de Origen y la I Fiesta de la Aceituna fue el escenario para acercarlos a los jienenses.

A través de catorce expositores, los jienenses pudieron conocer más sobre el oro líquido de la tierra, ser partícipes de todo el proceso que sufre la aceituna hasta originar el producto más apreciado de la tierra, todo con catas y degustaciones para todos. Los expositores estuvieron dedicados a utensilios utilizados para la recogida de aceituna, platos típicos elaborados con aceite de oliva, a la fabricación de productos de esparto o a las denominaciones de origen.

Consejo Oleícola Internacional

Varios artículos han sido publicados el 28 de septiembre por la prensa española y extranjera con el propósito de recoger los comentarios formulados por el Director Adjunto del COI, el Sr. Ammar Assabah, en ocasión de la apertura del curso de cata de aceites de oliva vírgenes en Jaén. Desde la Secretaría Ejecutiva del COI, deseamos aportar las siguientes aclaraciones: el Sr. Assabah ha contestado a las preguntas de los periodistas en francés y su respuesta, que ha sido traducida al castellano, no ha sido siempre bien interpretada. El texto original (que reproduce fielmente el audio disponible en la página web de Oliveoiltimes.com) y su traducción al castellano y al inglés permiten comprobar que en ningún momento el Sr. Assabah ha recomendado a España producir menos aceite de oliva sino que más bien ha aconsejado a todos los países productores mejorar la calidad de los aceites producidos y adaptar la oferta a la demanda a la luz de las informaciones publicadas por el COI.

Agricultura prevé una campaña de aceite oliva similar a la pasada

El delegado de Agricultura, ha vaticinado hoy que la próxima campaña de aceite de oliva será media-alta, similar a la pasada, en la que se produjeron en España cerca de 1.400.000 toneladas de aceite de oliva.

En la rueda de prensa de presentación de las líneas de apoyo habilitadas por la Consejería para las empresas productoras de aceite de oliva, ha pronosticado que la provincia de Jaén podría situarse en la próxima campaña en una producción de unas 500.000 toneladas de aceite de oliva porque las "campañas, salvo periodos de sequía, se están estabilizando en los últimos años".

Por todo ello, ha hecho un llamamiento al sector oleícola para que "haga los deberes y defienda los aceites vírgenes extra por encima de los demás", además de que se impulse la concentración de la oferta y los proyectos de fusión de cooperativas.

Paradores promocionará el aceite de oliva español

 Paradores de Turismo y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (Marm) han puesto en marcha una campaña de promoción, que tendrá lugar entre el 9 y el 17 de julio, bajo el eslogan 'Descubre los mejores aceites de oliva Virgen Extra españoles', con la que se promocionará entre los ciudadanos el consumo del mismo.

Durante la presentación de la campaña, el director de Explotación de la cadena hotelera, Emilio Gómez, indicó que durante la semana que estará vigente la promoción, pasarán por los Paradores unas 45.000 personas, de las cuales un 35% son extranjeras.

Esto facilitará que se dé a conocer las “bondades” del aceite en otros regiones, puesto que a todos los clientes se les regalará una botella para que puedan consumirla en sus países de origen. Así, se repartirán más de 18.000 lotes de aceite entre los clientes de Paradores, a la vez que se realizarán catas del producto con los usuarios que se alojen en cualquier establecimiento de la cadena. Concretamente, se ofrecerá a los usuarios la posibilidad de degustar el sabor de los cuatro aceites premiados con el reconocimiento a los 'Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles' en la campaña 2010-2011 por el Ministerio de Agricultura.