Las aceitunas: una buena manera de ingerir potasio
Las aceitunas nos ofrecen cerca de 440 mg de potasio por cada 100 gramos,
cantidad apreciable que puede ayudarnos a cubrir la recomendación
diaria y así, prevenir un déficit de este micronutriente tan especial
para el organismo, sobre todo, para aquellos que realizan actividad
física o son deportistas.
Asimismo, aportan grasas de buena calidad y otros minerales
importantes para el organismo, por eso, a diario podemos incorporar las
mismas en reemplazo de otras grasas como parte de una ensalada, de un
relleno, de una salsa, o de un bocadillo o aperitivo. Son un alimento
muy sabroso y notablemente nutritivo que nos ayudarán a ingerir potasio.
Jaén se echa a la calle por su aceite de oliva
Son innumerables los productos alimenticios elaborados con aceite de
oliva y numerosas las variedades de oro líquido de Jaén con Denominación
de Origen y la I Fiesta de la Aceituna fue el escenario para acercarlos
a los jienenses.
A través de catorce expositores, los jienenses pudieron conocer más
sobre el oro líquido de la tierra, ser partícipes de todo el proceso que
sufre la aceituna hasta originar el producto más apreciado de la
tierra, todo con catas y degustaciones para todos. Los expositores
estuvieron dedicados a utensilios utilizados para la recogida de
aceituna, platos típicos elaborados con aceite de oliva, a la
fabricación de productos de esparto o a las denominaciones de origen.
Consejo Oleícola Internacional
Varios artículos han sido publicados el 28 de septiembre por la prensa española y extranjera con el propósito de recoger los comentarios formulados por el Director Adjunto del COI, el Sr. Ammar Assabah, en ocasión de la apertura del curso de cata de aceites de oliva vírgenes en Jaén. Desde la Secretaría Ejecutiva del COI, deseamos aportar las siguientes aclaraciones: el Sr. Assabah ha contestado a las preguntas de los periodistas en francés y su respuesta, que ha sido traducida al castellano, no ha sido siempre bien interpretada. El texto original (que reproduce fielmente el audio disponible en la página web de Oliveoiltimes.com) y su traducción al castellano y al inglés permiten comprobar que en ningún momento el Sr. Assabah ha recomendado a España producir menos aceite de oliva sino que más bien ha aconsejado a todos los países productores mejorar la calidad de los aceites producidos y adaptar la oferta a la demanda a la luz de las informaciones publicadas por el COI.
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